台南小吃聞名遐邇，選項之多令人目不暇給，台南市政府觀光旅遊局推薦台南必吃12種美食，蚵仔煎也榜上有名；多次登上日本雜誌的國華街就有一家傳承3代、營業超過一甲子的老店「石精臼蚵仔煎」，蚵仔新鮮碩大肥美，口味實在，吸引饕客慕名大啖這款好滋味！
位於國華街三段的「石精臼蚵仔煎」，是台南在地老字號的蚵仔煎店，早年位於赤崁樓旁邊的石舂臼，後來搬遷至國華街永樂市場，迄已營業65年，飄香一甲子，關鍵就在於蚵仔煎的用料實在，小小店鋪只要一開張便是門庭若市，老闆煎蚵仔煎的那雙手幾乎無暇休息。
業者表示，蚵仔煎好吃秘訣無他，就是新鮮，尤其，現代人對吃格外講究，新鮮口感才能征服消費者的味蕾。
屹立65年不墜的蚵仔煎好口味，關鍵當然在主角「蚵仔」身上，只見老闆在大煎盤上分區塊鋪滿蚵仔、蛋、白菜跟豆芽菜，之後再淋上勾芡、肉燥，端上桌時，豐厚飽滿的蚵仔煎讓人垂涎欲滴，遊客慕名來訪之外，更多的是在地客人，一吃就是一代傳一代的美食記憶。
地址：台南市中西區國華街三段182號
電話：06-2235679
營業時間：07:30-19:30
價格：蚵仔煎60元
（中國時報／曹婷婷）