2018-12-18・中時-綜合報導

2018-12-18・中時-綜合報導
《花蓮》甘蔗水果入菜 健康湯頭讓人拍手叫好

拍手叫好小火鍋湯頭鮮美,只要129元,10年來廣受地方好評。(許家寧攝)
拍手叫好小火鍋湯頭鮮美,只要129元,10年來廣受地方好評。(許家寧攝)

位於花蓮市中華路、中原路交叉口的「拍手叫好」小火鍋,為在地經營十年的老店,讓每個來用餐的客人都能開心的吃飽,堅持以天然食材熬煮,湯頭加入甘蔗、金桔、蘋果,並命名為「微笑火鍋」,讓不少初次用餐的顧客會心一笑,忍不住拍手叫好。

鍋底上桌時,老闆會以甘蔗、蘋果擺放成笑臉圖案,強調湯頭百分百天然食材熬煮,除了大骨和多種蔬菜及水果燉煮而成,並加入甘蔗、金桔一起熬煮,堅持不用味精與湯頭粉,讓湯頭清香爽口,喝下去還可以感受到甘蔗與桔汁微微的酸甜滋味。

老闆指出,金桔汁亦香亦酸,讓火鍋湯頭提味之效,大約滾煮3至5分鐘就要拿起來,煮久可能會有苦味;至於甘蔗自古以來即被廣泛運用得養生食材,具有清熱解毒、潤腸利尿,幫助消化與補充體力等諸多功效,冷颼颼的天氣很適合來一碗。

店內共有15種鍋物可以選擇,每鍋的價位從129的健康素食鍋至279元的豪華海鮮鍋,若想選擇養生的話,還可以選擇麻油雞鍋或羊肉爐,此外店內也免費提供店內提供的蔗香紅茶與金桔檸檬水,店家透露兩種互相調和,另有一番風味。

店名:拍手叫好小火鍋BRAVO HOT POT

地址:花蓮縣花蓮市中原路656號

營業時間:上午11點半至下午2點、下午5點至晚間8點半

售價:素食鍋129元、豬肉鍋239元

(中國時報/許家寧)

 

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