位於花蓮市中華路、中原路交叉口的「拍手叫好」小火鍋，為在地經營十年的老店，讓每個來用餐的客人都能開心的吃飽，堅持以天然食材熬煮，湯頭加入甘蔗、金桔、蘋果，並命名為「微笑火鍋」，讓不少初次用餐的顧客會心一笑，忍不住拍手叫好。
鍋底上桌時，老闆會以甘蔗、蘋果擺放成笑臉圖案，強調湯頭百分百天然食材熬煮，除了大骨和多種蔬菜及水果燉煮而成，並加入甘蔗、金桔一起熬煮，堅持不用味精與湯頭粉，讓湯頭清香爽口，喝下去還可以感受到甘蔗與桔汁微微的酸甜滋味。
老闆指出，金桔汁亦香亦酸，讓火鍋湯頭提味之效，大約滾煮3至5分鐘就要拿起來，煮久可能會有苦味；至於甘蔗自古以來即被廣泛運用得養生食材，具有清熱解毒、潤腸利尿，幫助消化與補充體力等諸多功效，冷颼颼的天氣很適合來一碗。
店內共有15種鍋物可以選擇，每鍋的價位從129的健康素食鍋至279元的豪華海鮮鍋，若想選擇養生的話，還可以選擇麻油雞鍋或羊肉爐，此外店內也免費提供店內提供的蔗香紅茶與金桔檸檬水，店家透露兩種互相調和，另有一番風味。
店名：拍手叫好小火鍋BRAVO HOT POT
地址：花蓮縣花蓮市中原路656號
營業時間：上午11點半至下午2點、下午5點至晚間8點半
售價：素食鍋129元、豬肉鍋239元
（中國時報／許家寧）