2019-01-01・中時-綜合報導

2019-01-01・中時-綜合報導
《新竹》涼太拉麵湯頭銷魂 饕客狂按讚

牆面上有不少懷舊漫畫當裝飾。(徐養齡攝)
牆面上有不少懷舊漫畫當裝飾。(徐養齡攝)
竹北市涼太拉麵裝潢風格獨特。(徐養齡攝)
竹北市涼太拉麵裝潢風格獨特。(徐養齡攝)

新竹地區美食商機雄厚,吸引不少連鎖拉麵或自創品牌插旗,主打精燉湯頭的「涼太拉麵」也加入戰局,承襲自日本原汁原味好味道,加上迷人的復古風用餐環境,讓用餐過的饕客流連忘返。

全台拉麵品牌不勝枚舉,如何做出市場區隔,是生意致勝關鍵,「涼太拉麵」師傅沿襲日本東京新宿知名拉麵的好滋味,湯頭堪稱一絕,拉麵口味不多,讓客人一目了然,細細品味碗中好滋味。

涼太拉麵推出招牌豚骨、醬油、味增、辛味增與特製拉麵,另有限定版獨家拉麵,搭配拉麵的叉燒也不馬虎,選用豬肉中高級肉品「伊比利豬」,厚切一大片,軟嫩口感令人食指大動。

麵條方面,店家選用富有嚼勁與彈性的硬麵條口感,顧客接受度高,湯底則是以雞骨與豬骨熬製,以黃金比例條配,一點都不死膩,口感清爽,入喉後轉為厚醇,風味由淺而深,且不像有些豚骨會有腥味。

除了食材講究,涼太拉麵的裝潢格局也頗有學問,一踏進店內,映入眼簾的是充滿日式昭和風格的陳設,牆上還掛滿古早味經典日本漫畫,半開放式的廚房,可以清楚看到料理過程,給予顧客頂級視覺享受。

店名:涼太拉麵

地址:新竹縣竹北市成功十二街26號

電話:(03)6682924

營業時間:上午11點半至下午2點半、下午5點半至晚間11點

售價:涼太豚骨拉麵每碗190元

 

(中國時報/徐養齡)

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