談到台北古早味切仔麵，一定要提位於捷運雙連站附近的「阿國切仔麵」，往大稻程、寧夏夜市方向，一定會發現常常人滿為患的麵店，除了招牌切仔麵，「阿國」的菜單相當多樣化，整體用餐環境乾淨舒適，甚至吸引不少日本觀光台，連招牌上都有日文。
阿國切仔麵湯底採用大骨湯，鮮甜到位、不過油，另拌隨著油蔥香，和韭菜一起增加味道的層次。麵條用的是帶鹹的「油麵」，吃起來Q中帶軟、滑順，店內吃法加顆入味的滷蛋，一人一碗很快就碗底朝天。
除了切仔麵，店內還有樣人氣招牌主食，油蔥飯，單純白飯淋上一點點「豬油和油蔥」拌成的醬汁，熱呼呼的白飯將油蔥的香氣昇華，就是古早簡單美味，店內小菜多樣，炸紅燒肉、鯊魚煙、粉肝、生腸都是人氣榜上有名，處理得很乾淨的內臟以及招牌的紅燒肉、五花肉都是推薦菜色，搭配上多樣的黑白切，找個三五好友，麵、飯和小菜兩三道，便是既有飽足感又美味的一餐。
地址：台北市大同區民生西路81號
營業時間：上午10時30分至晚上8時30分
休息時間:周日公休
價格:切仔麵加蛋45元
（中國時報／柯伶穎）