在板橋區正隆廣場周邊已經營10餘年的「正隆土魠魚羹」，是附近上班族、學生時常光顧的老店，店裡招牌土魠魚羹，屬於南部偏甜口味，鮮甜的魚肉酥和清甜的柴魚湯頭，搭配恰到好處，不會讓人感到膩口，而且分量十足，配上一碗滷肉飯當作一餐，經濟又實惠。
看見碗裡滿滿的土魠魚酥，第一眼就讓人覺得店家誠意十足，先品嘗一口湯頭，柴魚的清甜瞬間瀰漫口腔，再吃一口土魠魚酥，外酥內軟的口感，加上魚肉的鮮甜味，令人嘴裡、心裡都大大的滿足。
老闆娘在地開店10多年，每位顧客都已成了老朋友，為此她更堅持品質，每天親手為土魠魚去骨，切成塊放入醃料醃製，取出後均勻沾上地瓜粉，下油鍋炸酥至金黃色，任何一步驟都絕不馬虎。
由於鄰近辦公大樓和學校，不少上班族和學生都來店裡打發中餐、晚餐，或是偷閒來吃個點心，為了滿足每位顧客的需求，老闆娘不只賣土魠魚羹，北港生炒鴨肉羹也是另一個招牌，除此之外，排骨飯、雞腿飯、叉燒飯、滷肉飯等各式便當一應俱全。
更值得一提的是，「正隆土魠魚羹」的店面明亮、整潔，餐具、桌椅始終保持乾淨，比起一般路邊攤髒亂的形象勝過百倍，讓顧客光臨時能吃得安心。
店名：正隆土魠魚羹
地址：新北市板橋區長安街291號
電話：（02）2953-2565
營業時間：上午9點至晚上7點（中間不休息，周六、日公休）
售價：土魠魚羹65元
（中國時報／王揚傑）