高雄五甲自強路上的「好口味土魠魚羹」是近20年老店，老闆胡應忠曾是高雄八大餐廳廚師，後來和太太一起創業開店。店裡的土魠魚塊都是老闆買鮮魚來親自料理，除了土魠魚羹外，還有老闆研發的土魠魚炒飯及土魠魚卵炒飯，非常特別。
胡應忠是高雄鳳山人，曾在大八餐廳任職廚師19年，負責宴會料理。19年前決定出來創業，因為在餐廳時對於料理羹湯及炸魚塊駕輕就熟，決定開土魠魚羹店。為了更了解市場口味，他和太太試遍附近區域的店家後，才把口味定下來。
他說，土魠魚羹的魚塊和羹都很重要，都是主角，其中一種失敗另一種再好吃都不行。很多店家的羹是台南口味，對高雄人來說太甜，他以剩下的魚頭、魚骨，加上刺扁魚等來熬湯底，甜味適中又能將土魠魚的精華發揮到極致，更加鮮美。
店裡的魚塊也是他買整條鮮魚來製作，以鹽、味素等調味醃製後，再以太白粉加地瓜粉調比例油炸，這樣能讓外皮酥脆，裡面的魚肉仍保有嚼勁，外酥內軟又保有魚內鮮美。也有不少老顧客單買炸魚塊，拿回家當下酒菜。
除了土魠魚羹，店裡也有土魠魚炒飯及土魠魚卵炒飯，魚肉或魚卵都未加其他調味保持原味，先炸過後再下鍋炒飯，讓顧客吃到土魠魚的原始鮮味。因魚卵並非每條魚都有，數量有限，是店裡的限量版美食。
店名：好口味土魠魚羹
地址：高雄市鳳山區自強二路105號
電話：07-882-5826
營業時間：上午10點半到晚上8點
公休日：周四公休
價錢：土魠魚羹（米粉、麵、飯）大75元、小65元，土魠魚炒飯80元，土魠魚卵炒飯80元
（中國時報／潘建志）