位於麻豆中山路、自由路口附近的包師傅手工包子饅頭專賣店,離市中心鬧區不遠,已經開店近20年,經常有人開車來買包子饅頭,一次買一大袋,店裡的菜包是全麥麵皮,老闆每天早上現炒餡料,來晚了就吃不到。
老闆呂繐伶家在開佛具店,為了養生與健康,多年前開了一家有機食材店,店裡自製養生包子饅頭,還兼批發,後來結束有機店生意,專心賣包子饅頭,但一樣強調養生與健康,堅持不放發粉、膨鬆劑。
為了服務吃素的客人,老闆特別研發了一款素菜包子,以冬粉、香菇、高麗菜、豆干、麵皮絲、紅蘿蔔,加點醬油下去拌炒,再包上經過10幾小時發酵的全麥麵皮,聞起來有一股麥香,咬下去除了豐富的餡料,麵皮軟Q,裡面還沾有淡淡的香菇味醬汁,口口有味。
由於在附近已開店近20年,店面招牌也大,不僅有許多老顧客,也有一些過路客,附近廟宇拜拜也會提前來大量訂購,因為店裡產品除了強調養生,學校老師也常來團購給小朋友吃,連新樓醫院都有很多老顧客。
呂繐伶說,因為現代人注重養生,店裡饅頭賣最好的是全麥、五穀雜糧、堅果饅頭。此外,鮮肉包是客人最愛,用大甲芋頭做成的芋泥包也很搶手。呂繐伶說,所有產品都是費時費工、真材實料,產品單價又低,靠的是薄利多銷,所以提供買10送1的優惠希望客人多買多捧場。
店名:包師傅手工包子饅頭專賣店
地址:台南市麻豆區新建里中山路157-6號
電話:06-5712213
營業時間:上午6點至下午7點(無特定公休日)
售價:全麥菜包一顆17元,饅頭12元起,買10送1
(中國時報/劉秀芬)