2019-03-13・中時-綜合報導

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《台南》包師傅全麥菜包 來晚了買不到

包師傅手工包子饅頭專賣店老闆呂繐伶表示,她的產品強調養生,不用發粉、膨鬆劑。(劉秀芬攝)
包師傅手工包子饅頭專賣店老闆呂繐伶表示,她的產品強調養生,不用發粉、膨鬆劑。(劉秀芬攝)

位於麻豆中山路、自由路口附近的包師傅手工包子饅頭專賣店,離市中心鬧區不遠,已經開店近20年,經常有人開車來買包子饅頭,一次買一大袋,店裡的菜包是全麥麵皮,老闆每天早上現炒餡料,來晚了就吃不到。

老闆呂繐伶家在開佛具店,為了養生與健康,多年前開了一家有機食材店,店裡自製養生包子饅頭,還兼批發,後來結束有機店生意,專心賣包子饅頭,但一樣強調養生與健康,堅持不放發粉、膨鬆劑。

為了服務吃素的客人,老闆特別研發了一款素菜包子,以冬粉、香菇、高麗菜、豆干、麵皮絲、紅蘿蔔,加點醬油下去拌炒,再包上經過10幾小時發酵的全麥麵皮,聞起來有一股麥香,咬下去除了豐富的餡料,麵皮軟Q,裡面還沾有淡淡的香菇味醬汁,口口有味。

由於在附近已開店近20年,店面招牌也大,不僅有許多老顧客,也有一些過路客,附近廟宇拜拜也會提前來大量訂購,因為店裡產品除了強調養生,學校老師也常來團購給小朋友吃,連新樓醫院都有很多老顧客。

呂繐伶說,因為現代人注重養生,店裡饅頭賣最好的是全麥、五穀雜糧、堅果饅頭。此外,鮮肉包是客人最愛,用大甲芋頭做成的芋泥包也很搶手。呂繐伶說,所有產品都是費時費工、真材實料,產品單價又低,靠的是薄利多銷,所以提供買10送1的優惠希望客人多買多捧場。

店名:包師傅手工包子饅頭專賣店

地址:台南市麻豆區新建里中山路157-6號

電話:06-5712213

營業時間:上午6點至下午7點(無特定公休日)

售價:全麥菜包一顆17元,饅頭12元起,買10送1

(中國時報/劉秀芬)

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