真的是店如其名，「好惠煎」冰花鍋貼店老闆娘陳麗惠，巧手煎出外皮酥脆、內餡鮮甜多汁的鍋貼，還自創玉米、洋蔥口味，大受上班族歡迎。
陳麗惠擁有乙級廚師證照，年輕時曾遠赴日本的餐廳學習正統日式料理手藝，回台後曾在知名鍋貼店上班。自己創業後，改良口味，除了高麗菜、韭菜、泡菜3種基本口味之外，還研發罕見的玉米、洋蔥口味。
陳麗惠的冰花鍋貼，在煎製時，會不斷淋上中筋麵粉水，再用鍋鏟鏟出迷人焦香的脆皮。但冰花鍋貼真正厲害之處，在內餡。陳麗惠每天堅持親自上市場挑選品質、價格較高的高麗菜、韭菜、洋蔥、大白菜等蔬菜，混合一定比例的豬肥瘦肉，再混入蠔油提味，攪拌成各式口味的鍋貼內餡。
在製作手法上，高麗菜有別於一般店家用機器絞碎，陳麗惠堅持手工切成大塊長條狀，確保口感爽脆；洋蔥也是手工切丁，才能在肉餡中綻放自然的鮮甜滋味；泡菜也是陳麗惠親手醃製，不使用現成泡菜製品；玉米口味內餡，則是吃得到玉米珠的彈牙鮮甜。
為了品嚐最酥最脆的口感，內行的饕客都知道內用才是王道。同時還能淋上陳麗惠自製獨門的蒜頭辣椒醬或蒜頭醬油，口味更是一絕。
店名：好惠煎冰花鍋貼
地址：高雄市三民區懷安街31號
電話：0915005193
營業時間：早上10點至下午1點、下午4點至晚上7點（時段不固定，建議打電話先確認）
公休日：無
價格：高麗菜鍋貼6元、韭菜鍋貼6元、洋蔥鍋貼6元、玉米鍋貼7元、泡菜鍋貼7元
（中國時報／袁庭堯）