在新竹市要提到青草茶，位在新竹市中正路上的「高家冬瓜茶」可能是首選之一，雖然店名是主打冬瓜茶，但其所賣的肺英草茶同樣聞名，而且其全年無休，就算冬天也仍有大批忠實客戶要來喝上1杯。
由創辦人高峻明創立於1953年的高家冬瓜茶，至目前已走過1甲子，傳承到第3代，高峻明因對於品質有絕對的堅持，要求傳承者必須維持「原始」，因此傳承到第3代，口味完全沒變。
高家為了維持飲品的品質，創立以來從未摻加糖精、色素、防腐劑，即使製造過程包括煮沸、冷卻、冷凍等相當繁複，但高家都嚴格要求紮實的流程，就是希望能以品質贏得消費者的信任，也因為高家的堅持，讓1家茶店能夠走過1甲子，面對市面上每天都推陳出新的手搖飲料名店，高家至今仍能在飲料界屹立不搖。
在地消費者很多都是跟著高家一起成長的，從第1代喝到第3、第4代，不論大人或小孩都愛這古早味。
高家冬瓜茶的肺英草茶是帶點甜味的青草茶，喝來相當沁涼解渴，若是不喜甜味者，高家也有無糖草茶，外地民眾若有機會到竹塹城一遊，不仿來喝杯銅板價位、實在又富含古早味的肺英草茶哦。
店名：高家冬瓜茶
地址：新竹市北區中正路234號
電話：（03）5239402
營業時間：上午10點到晚間10點半
售價：肺英草茶1杯25元
（中國時報／陳育賢）