台灣約有13%（超過250萬人）人口吃素，換言之，每十人就有一人是素食者，排名高居全球第二，素食商機每年上看600億元。近年來，擁有健康概念的素食掀起新食尚風潮，創立於2007年的香港心齋新派素食餐廳，被美食天堂的港人封為「全港最棒素食餐廳」，2019年開始對外擴張版圖，海外首家分店搶進微風南山，將於1月12日試營運，並在18日正式開幕。The Daily Meal知名烹飪網絡平台篩選全球25大素菜餐廳，心齋名列其中第18位，而且是中港台唯一入選餐廳；另外，CNN旅遊頻道更讚許心齋的素點為「全港最佳素點心」，可見烹調實力不容小覷，預估將擄獲無數饕客的心與味蕾。
真心做好齋 香港最佳素點心在此
心齋擅長的就是以新派烹調手法，顛覆傳統，炮製出出乎你意料的素食，菜色百變，集合川式、泰式、粵式……，口感多元化、具層次感，猶如藝術品擺盤的一道道菜餚，也處處彰顯心齋的用心與堅持，讓品嚐者一試成忠實顧客，從此入坑，再也回不去。
因地點處信義區，為龐大上班族與到商場逛街、華納威秀看電影的人著想，心齋中午特別提供雙人套餐，NT1,160元提供21款菜餚任你挑選，可享2款點心+2道主菜+2道主食+2款甜點，想一次嚐到多款心齋的經典，這是最佳的選擇。CNN旅遊頻道評選心齋的素點心為No.1，除午餐、下午茶時段也有供應，讓吃素者即使錯過用餐時間，也不用擔心沒有佳餚可品嚐，預計將開創另一個素食下午茶的風潮。
「以真誠的心為每位客人做好齋」是心齋老闆創立品牌的初衷，且心齋堅持料理不含五辛（大蒜、蔥、薤、韭菜、興渠）、蛋、奶及味精。食材嚴選有三大原則—新鮮、健康、不時不食，只挑最好的，如法國及雲南的羊肚菌、新疆和田棗和其他時令食材如松茸等等。而正因為有精選自各地的食材，所以心齋的素火鍋，因為可一次吃到所有精選好料，往往也是無數消費者的必點，是另一項人氣商品。
海外首家店 推出台灣限定的啫啫山野菜
心齋成立10年，有感於是時機邁向另一個里程碑，加上台灣人對飲食文化一向要求很高，與心齋的經營理念很貼近，故決心來台灣拓點，希望將嶄新的素食文化帶到台灣。落腳微風南山是清楚微風的客群是對健康食材有要求、重視身體健康、對飲食文化有研究的一群人。台灣首家海外店開幕，將貫徹香港累積10年的烹調手法，將香港好味道原汁原味引進台灣，但也會於台灣當地細心挑選合乎標準及資格的新鮮食材入菜，隨機推出台灣限定菜餚，如「啫啫山野菜」，就是台灣店的限定料理。
捨棄中式傳統風格 西式裝潢塑造摩登食尚
為與心齋創意的烹調手法相呼應，讓消費者頭一次進入餐廳用餐立即感受到截然不同，心齋台灣店的空間佔地約90坪，座位共85席，設計基底風格採用了英式維多利亞風，包廂則以白、金色系，凸顯法式巴洛克風。入門的湖水綠拱門，搭配米黃牆面，隱喻出淤泥而不染的中國意涵。另荷花玻璃、荷葉心型沙發的巧妙貫串，都讓運用西式的概念設計的斜屋頂、凸窗、羅馬柱、拱門、英式幾何拼花地板中，淡淡嗅到東方氣息，讓素食用餐環境摩登而時尚，顛覆傳統吃素用餐環境的沉悶，以中西合璧感，帶出新食尚空間。
台灣店慶開幕 優惠一波接一波
慶祝開幕，心齋推出一連串的優惠活動回饋消費者，茲將重點條列如下：
- 開幕首2日（1/12~1/13）推出買一送一活動，消費「特級石榴球」即送「咕嚕魔芋」一客（限內用，限量），兩款均是心齋招牌菜餚；
- 1/12~1/17每日午餐與晚餐預約的客人各前50名，可享85折優惠，訂位專線：0928-032-183；
- 1/12~1/31來店消費，不論金額，每桌皆可獲得一張9折優惠券於下次來店使用（國定假日恕不適用）；
- 1/12~2/28平日（不含周末與國定假日）下午茶時段（2:30~4:30）消費可享8折優惠，加入會員則享75折優惠。
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(中國時報/魏嘉虹)