「分子料理教父」亞伯特阿德里亞曾對員工說：「如果你一天花10小時玩手機，怎麼可能打造出傲視全球的米其林餐館？」這位米其林三星主廚，7年開出7家狂摘米其林星星的餐廳。他如何從廚神哥哥盛名下，逆轉勝走出自己的路？《鬥牛犬：米其林帝國》把這段傳奇故事搬上大銀幕。
這部電影描述亞伯特與哥哥費蘭在1980年代，和擅長營運的經理人朱利索拉，一起接手西班牙一家經營不善的「鬥牛犬餐廳」，靠著他研發的1,876道新菜色，這家加泰隆尼亞海邊的小村餐廳，不僅陸續榮獲米其林星級肯定，更以前所未有的「分子料理」，掀起全球新一波美食浪潮。
除每年不斷獲米其林評選外，該餐廳更破紀錄，自2006年起連續4年獲得英國專業美食雜誌《餐廳》，評為「世界最棒50家餐廳」的首席，連同2002年首次入選，總計5度被評為世界第1名，達到其他餐廳前所未有的高度。
台面上，身為餐廳代言人的哥哥費蘭，搖身一變成為意氣風發的世界級「廚神」，但在廚房奮鬥多年的弟弟亞伯特，儘管開創數千道新料理，不善公關的他，在媒體能見度仍低。
自立門戶 反掌摘星
儘管全盛時期，每年有超過200萬人訂位，不過費蘭為了鑽研新菜色，毅然決定收掉「鬥牛犬」的午餐業務，全年營業時間也縮至160日，招待客數降至8,000名，加上平價化的營運路線，導致餐廳每年虧損高達近2,000萬元台幣，也間接觸發2011年起的休業及轉型。
鬥牛犬餐廳休業後，弟弟亞伯特終於必須自己打天下。《鬥牛犬：米其林帝國》用鏡頭紀錄他每天發狂上班14小時，每年開出一家高級餐廳，風格涵蓋西班牙餐酒、墨西哥料理等領域，全數榮獲米其林星級肯定，身兼7家餐廳負責人的亞伯特，也成為史上擁有最多米其林星星的主廚。
不過近年這些輝煌的成就，卻似乎仍不及過去「鬥牛犬」時期來得耀眼，終於讓他驚覺：當「鬥牛犬」已成完美象徵時，該如何才能突破哥哥費蘭創下的典範？
《鬥牛犬：米其林帝國》不僅紀錄兄弟兩人在經營方針上的不同見解與精彩交鋒，同時還有他與世界上其他名廚的切磋與交流，當然也拍出亞伯特面對挫折的煎熬與困頓，更深度刻畫出他對美食的獨到見解及驚人的創意。無論是籌備星級餐廳的過程，抑或他向員工喊話的畫面，都展露出他想要擁有專屬自己「米其林帝國」的決心。
本片描述亞伯特走出自己美食之路的艱辛歷程，他傾全力打造的新餐廳真能成功嗎？亞伯特最終能獲得廚神哥哥費蘭的肯定嗎？他真能突破自我，再創美味料理的新境界嗎？就留待觀眾進戲院一窺堂奧。(黃勝治)
《鬥牛犬：米其林帝國》 甩老哥陰影三星大廚逆轉勝
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about《鬥牛犬：米其林帝國》
上映日期：11月9日
預告片：https://www.youtube.com/watch?v=ZfQDScyeEtg&t=56s
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