材料：小龍蝦500克，絲瓜1根，蒜蓉，料酒，薑，花椒胡椒粉，生抽，豉油，鮮貝露，辣油各適量。
做法：小龍蝦用清水反復洗淨並瀝乾水分後，絲瓜去皮切滾刀塊備用；鍋內油溫八成熱時，將龍蝦入鍋炒至發紅，加料酒、薑、花椒、胡椒粉、生抽，大火煮開後，改小火炖5分鐘；倒入絲瓜塊、蒜蓉後，加豉油、鮮貝露、辣油，一同翻炒至湯汁收乾，即可出鍋裝盤。
功效：中醫認為，小龍蝦性溫，歸肝，腎經。對腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱等有一定食療作用。小龍蝦營養豐富，蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦，其脂肪也是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。此外，小龍蝦含有鈣等7種礦物質，經常食用可保持神經、肌肉的興奮性。
此道「蒜香絲瓜小龍蝦」，加入絲瓜烹飪，新吃法新味道，瓜裡有蝦味、蝦中有瓜香，菜品紅綠相間，營養均衡，味美誘人，適合各類人群食用。
（取自中新社）