嘉義市原文化路麻油雞是近40年的老店，老闆娘鍾燕萍傳承自母親擅長煮麻油雞的廚藝，用在地食材，煮出地道古早美味，陸客到文化路夜市觀光品嘗後，探問祕方，她笑答「麻油、雞肉、酒對了，就能煮出台灣美味。」
考取丙級證照的鍾燕萍與丈夫原本經營自助餐店10餘年，熟悉各種烹調料理方法，各式各樣菜色也都難不倒她，後來轉型在延平街靠近文化路賣麻油雞、火雞肉飯、滷肉飯、海鮮麵等台灣小吃，其中，麻油雞及麻油雞麵線是30多年的熱賣夯品，主顧客稱讚湯頭香濃卻不油膩，夏天大熱天也常來吃。
鍾燕萍說，麻油雞是母親教她做的，配料、煮法都有媽媽的味道，白天備料，把全雞取用雞胸肉、雞翅、雞腿，用麻油及薑片炒熱煸過，起鍋後加入台灣米酒再炒香，最後加入水滾至肉質熟嫩並入味。
鍾燕萍說，麻油是台灣黑麻子榨取得來的，麻油雞搭配24節氣食用，不上火，還能保養身子體質，她自己也吃麻油雞調養身體，麻油拌飯、拌麵都好吃，雖說已是享用坐車半票優待的年紀，因為常吃麻油保養頭髮，有益護髮。
店名：原文化路麻油雞
地址：嘉義市西區延平街255號
電話：（05）2244539
營業時間：下午5：00至凌晨3：00，無公休日
售價：麻油雞（雞胸、雞翅）90元，麻油雞（全雞腿、肉）150元
（中國時報／廖素慧）