夏天的燒仙草吃過嗎？雲林縣斗南鎮「秀美冰品燒仙草」開店24年，剉冰系列熟客必點燉15小時的仙草凍當配料，老闆伉儷自煮的仙草凍不是市售的硬顆粒，而是天然膠質形成的軟凍，加入些許糖水、甜點、剉冰，暑氣盡消；有客人怕涼不吃冰，老闆立即加熱變成燒仙草不加價。
老闆娘李秀美24年開始賣燒仙草，一開始有人建議她買罐頭仙草來煮即可，她心想既然是事業就要長遠，不怕麻煩到中埔買仙草干來燉；雖然只要燉2至3小時，仙草茶就有味道，但她又覺得不如想像中濃厚，慢慢摸索出燉15小時會有滿意的口感。
「早上7點開火，晚上9點關火，我們就是花時間燉。」李秀美表示，8年前老公張世宗退休後，幫她煮仙草，沒想到他更龜毛，堅持開著電扇煮，風吹、爐子滾、瓦斯用得兇，起初她也很火大，但老公堅持這樣才煮得出想要的膠質感，就由他去。
有了源源不絕的濃香醇仙草，該店的仙草系列產品成為饕客口耳相傳的聖品，夏天有仙草茶、奶油仙草凍、仙草冰，冬天有加料不加價的燒仙草。為了方便養生的客人，盛夏也供應燒仙草，讓客人隨時想喝熱的都有。
也因為燉仙草干之故，店裡不開冷氣，空間有限，只有2張內用的桌子，客人仍絡繹不絕，大多都是外帶回家慢慢吃。
熟客的堅持有原因，冰品與燒仙草裡的配料全都是李秀美、張世宗夫妻自做、自煮，包括芋頭、紅豆、綠豆、大紅豆、蓮子、薏仁、地瓜、白木耳、芋圓、湯圓、粉條、粉粿，全都不含添加物。
店名：秀美冰品燒仙草
地址：雲林縣斗南鎮文元街2號
營業時間：上午9點半至晚間9點半（不定期公休）
售價：剉冰4樣料40元、奶油仙草凍一碗20元、燒仙草不限料30元
（中國時報／周麗蘭）