彰化市彰南路上的張家溫洲大餛飩已經開了25年，老店面溫馨、潔淨得讓人驚喜，餛飩果真是大，一顆足足有5.5公分！薄皮包裹著真材食料，一咬開來，滑嫩肉餡露出完整大蝦仁，顧客每每這時都忍不住發出讚嘆，「老闆人真豪邁。」
張家溫洲大餛飩位在彰化市郊區，老店還實施周六、日不開張的周休二日，卻打出名氣，憑得就是真材實料的好功夫；張老闆說，年輕時候向外省師傅學習了這手正宗料理，一路堅持走下來。
張老闆說，招牌鮮蝦只使用嘉義布袋在地漁業自產自銷販售，經SGS產銷履歷檢驗合格，沙線細心挑起來，吃來口感鮮甜。顧客特欣賞鮮蝦搭配了軟嫩豬肉，完美體現餛飩最大的滑嫩特色。
鮮蝦餛飩走的是清淡風格，但老店另項招牌紅油炒手，也讓人愛不釋口；辣油「辣中帶香」，辣醬的獨門功夫，讓大餛飩的紅油炒手，滋味美妙。
小菜也很多樣，整齊地擺放在冷藏玻璃櫃，筍絲清爽、滷排骨入味；豆包外層酥酥脆脆、裡面卻軟嫩，樣樣都好吃。
張老闆的女兒張雅如是第二代生力軍，為小店注入清新文藝風，細心挑選壁紙、燈飾、賣得是小吃，卻雅致得叫人賞心悅目。
店名：張家溫洲大餛飩
地址：:彰化市彰南路五段40號（快官派出所旁）
電話：（04）7382417
營業時間：上午11點至下午2點、下午5點至晚間7點（周六、日公休）
售價：鮮蝦大餛飩麵80元、鮮肉大餛飩麵60元、鮮蝦大餛飩湯（3顆）45元、鮮肉大餛飩湯（3顆）30元
（中國時報／吳敏菁）