日月潭所在地南投縣魚池鄉之大雁村及五城村為台灣生態最豐之處，保留珍稀物種無數，被學術界視為台灣生物基因庫、「生態挪亞方舟」；同時，這兩村也是著名的日月潭紅茶主要產地，大雁村澀水社區耆老盧薰遠對紅茶最在行、又領有國家級生態解說證照。
盧薰遠在921震災後家屋與產業重建時，曾開設民宿並推動生態深度旅遊，遊客反映不錯；為滿足住房客飲食與甜點需求，盧薰遠的太太徐粉妹，在當時的魚池鄉農會總幹事盧瓊珠的建議下，到農會家政班學製烘焙。
徐粉妹是客家人，她用抹茶概念為自製的鳳梨酥「解甜膩」，以麵粉、雞蛋、海藻精加台茶18號紅玉紅茶粉末，研製出「紅茶鳳梨酥」，受到絕大多數的住房客喜愛與肯定；不久後之名遠播，連非住房客也打電話來訂貨。
知名紀錄片導演、《再見長寮尾》作者李雅芬回憶：「921地震後曾吃過1次，除驚豔還是驚豔，深山聚落竟有如此美味，真讓人一輩子難忘！」
隨著年紀增長，盧薰遠與徐粉妹對於民宿經營漸感力不從心，逐漸把重心擺回紅茶老本業；後來民宿就不開了，鳳梨酥製作也在8年前喊卡！
但停歇這幾年，詢問訂購的電話總是沒間斷，連村長謝棟漢都不斷問他們：「想買、想吃，什麼時候重起爐灶？」
盧薰遠女兒盧淑惠是國立水里商工及經國管理學院餐飲系畢業，有感於太多人懷念媽媽的紅茶鳳梨酥滋味，上個月與母親商量，終於又開始接受訂單。母女互相切磋參考意見，盧淑惠丈夫胡建宇也常在台銀下班後過來幫忙，重新接單1個多月來，平均1周賣百盒。
盧淑惠表示，魚池鄉的「日月潭紅茶」品質絕佳，搭配紅茶鳳梨酥更是對味；盧園紅茶曾榮獲多次金質獎與優等獎項，品質有保障；鳳梨酥囿於品質與人力，每周要作超過100盒有難度，只能採預約制。
店名：盧園紅茶
地址：南投縣魚池鄉大雁村大雁巷39-6號
電話：0975775308
營業時間：採預約制
售價：紅茶鳳梨酥每盒12塊480元、台茶18號紅茶2兩包裝350元、台灣山茶2兩包裝500元。
營業時間：農民家庭常在田間工作，需電話連絡；訂購紅茶鳳梨酥必需先預約。
（中國時報／沈揮勝）