2018-09-26・中時-綜合報導

2018-09-26・中時-綜合報導
《台南》貓掌造型雪糕 創意吸睛

台南玉井老街民宿冰鋪除了販賣玉井知名的芒果冰,更可以吃到超過50種口味的冰淇淋,標榜不含人工色素,使用當季新鮮蔬果製作,另外結合玉井芒果推出貓掌芒果雪糕造型可愛,口味絕佳,為店內人氣商品。

玉井老街民宿冰舖在玉井商圈營業4年多,老闆徐明鉅為玉井商圈發展協會理事長,平日這家店交由兒子徐歷弘經營。相較於玉井商圈多數店只賣芒果及其他口味的綿綿冰,玉井老街民宿冰舖除了芒果冰,也主打冰淇淋,在以芒果冰聞名的玉井商圈獨樹一幟。

徐歷弘表示,2年前回到家中幫忙父親經營冰舖,從學習製冰、配方比例拿捏,前後共花了超過半年時間,期間還遠赴泰國取經,最後融合傳統製冰、甜點、義式冰淇淋的作法,打造讓自己和客人也能滿意的冰淇淋。

徐歷弘說,他們販售的冰淇淋除了芒果、芋頭、鳳梨、花豆、檸檬和桑葚等6種口味外,也會因應季節推出多樣口味冰淇淋商品,如紅酒、蝶花豆冰淇淋,日前中秋節還推出柚子口味的冰淇淋,店內固定冰淇淋菜單和隱藏菜單加起來就超過50種。

徐明鉅表示,他們賣的冰淇淋不含任何人工色素,全部使用當季新鮮蔬果製作,不僅芒果冰和冰淇淋都能吃到水果餡,保證自然健康。今年玉井芒果節徐歷弘更獨創貓掌造型芒果雪糕,可愛造型和清新口味頗受顧客喜愛。

徐歷弘表示,他的個性喜歡求新求變,因此不斷推陳出新開發冰淇淋新口味,希望效法日本職人精神不斷創作,未來也會在台南市區開設直營店,將自己開發的創意冰淇淋分享給更多人。

店名:玉井老街民宿冰舖

地址:台南市玉井區中正路111號

電話:06-5745123

營業時間:平日上午11點至下午6點,旺季(芒果季)上午9點至下午6點

公休日:周一

價格:招牌芒果冰120元、單品綿綿冰1球30元,2球50元(芒果、芋頭、鳳梨、花豆、檸檬、桑葚等6種固定口味,另外不定期推出新口味冰淇淋)、貓掌雪糕80元(芒果、草莓、桑葚、抹茶、可可)。

(中國時報/李其樺)