炎炎夏日吃冰最過癮，澎湖著名的仙人掌冰是最大特色，「澎湖23.5掌上明珠」仙人掌冰淇淋專賣店的創意冰品，激盪了視覺及味覺的全新感受。
夏天是澎湖仙人掌生長茂盛季節，滿山遍野綻放著一朵朵小黃花，開花結果一顆顆鮮紅果實，這就是別名「澎湖紅蘋果」仙人掌果。
仙人掌果天然濃郁色素，微微酸甜的味道彷彿散發著一絲絲戀愛好滋味，澎湖業者發明了仙人掌冰、仙人掌冰淇淋，一下子擄獲少男少女甜蜜的心。
眾多仙人掌冰品，「澎湖23.5掌上明珠」仙人掌冰淇淋專賣店竄紅最夯，原本是舞蹈老師的謝易伶因為愛吃冰，毅然轉業投入仙人掌冰的世界。
經過不斷地嘗試、改良、創新，謝易伶將仙人掌冰淇淋變成藝術，以仙人掌果汁取代黑糖，將傳統粉圓變成仙人掌珍珠，粉嫩桃紅色的珍珠，粒粒晶瑩剔透閃亮亮，很吸睛。
超人氣招牌冰品「掌上明珠」，造型瓷盤裡先以綿密牛奶雪花冰鋪底，然後淋上滿滿鮮艷仙人掌珍珠，再裹上一大球仙人掌冰淇淋，三合一的天然酸甜口感，點燃了味蕾享受的新火花。
「澎湖23.5掌上明珠」仙人掌冰淇淋專賣店網路爆紅，真材實料仙人掌冰淇淋有特色，桃紅色仙人掌珍珠有賣相，深受青睞吸引了全國觀光客專程慕名來嘗鮮。
店名：「澎湖23.5掌上明珠」仙人掌冰淇淋專賣店
地址：澎湖縣馬公市民族路39、41號
電話：（06）9272323
營業時間：下午1點至晚間9點
售價：掌上明珠冰品148元、仙人掌冰淇淋75元、海菜冰淇淋75元、風茹草冰淇淋75元
（中國時報／陳可文）