在「漲」聲四起，荷包卻越來越瘦的時代，嘉義縣朴子市竟然有間30年老店，多年來除了維持一貫的銅板價格，也堅持當天早上現熬豬大骨作為湯底，點碗熱騰騰的切仔麵，有青菜有瘦肉，還淋上一匙自家滷的肉燥提味，讓許多前來用餐的消費者，既能享受美食也能兼顧荷包。
一到用餐時間，陸續有客人上門消費，蔡姓老闆娘幾乎能親切問候幾句，原來大多是熟面孔，有些饕客一吃就是好幾十年。朴子在地人、已50多歲的康先生說，他從小吃到大；從還是麵攤推車時代，吃到現在的店面，除了料多實在以外，重點是價格相當便宜，而且在這裡用餐，不像在都市純粹是送單點餐而已，老闆娘還能和你聊上幾句，就像在自家吃飯一樣輕鬆自在。
蔡姓老闆娘說，一碗切仔麵賣30元是為了遵守父親生前與她的約定。原來，蔡姓老闆娘是麵店第二代，當年父母一手打理這家麵店，為了讓客人能用少許花費飽餐一頓，父親堅持切仔麵只賣25元，她曾經因為物價飛漲，勸父親調漲價格，但父親不為所動，父女曾為此事爭執，父親才讓步，同意漲5元，父親告訴她，不漲價的理由是要讓客人花一點點錢吃麵就能有力氣為生活打拚，她才明白父親的用心，這些年父親已逝，每每想到父親生前的堅持，她堅守父親的承諾，賣切仔麵的同時，也希望延續父親的精神。
地址：嘉義縣朴子市開元路與南通路口
電話：(05)370-0635
營業時間：10:00~19:00，不固定休，除夕到初二公休
價格：切仔麵30元
（中國時報／張伊珊）