入秋時分到來，天氣轉冷，是時候該進補一下！除了熱呼呼的火鍋、薑母鴨外，羊肉爐更是絕對不可缺少的美食。基隆市中山區西定路的「彰化羊肉爐」，用料新鮮，將羊肉熬煮到透徹、軟爛，並融入了適量、甘甜的中藥味，不僅沒有嘗到羊騷味，帶皮羊肉也十分有嚼勁，甚至連基隆市長林右昌及基隆市議員楊石城都成了主顧。
說起羊肉爐，最有名的莫過於彰化溪湖的羊肉爐，由於溪湖的羊肉爐大多是使用嚴選的本地羊肉，因此頗負盛名。基隆市西定路的「彰化羊肉爐」，將彰化的口味與技術引進基隆，堅持使用新鮮無騷味的羊肉，就是美味的關鍵所在。
基隆「彰化羊肉爐」主打「招牌清燉羊肉爐」，推出的菜式有「羊排鍋」、「帶皮羊肉鍋」、「綜合羊肉鍋」，其中「帶皮羊肉鍋」是招牌中的招牌，仿效彰化羊肉爐，嚴選新鮮的在地羊肉，另外搭配香甜的中藥鍋底，讓人一口接一口，停不下來。
帶皮羊肉鍋的湯底清澈，帶有不少中藥材，中藥的清香撲鼻而來，枸杞點綴顏色，整鍋滿滿好料等著一探其美味。由於羊肉屬於溫補的肉品，在鍋底涮過煮熟後，搭配中藥鍋底的香，就算不沾醬，也非常好吃。
這家的帶皮羊肉使用的三層羊肉，與豬肉並不相同，肉感紮實卻不會很肥，外皮燉煮後，嫩到幾乎入口快化掉，這就是這間羊肉鍋的獨特魅力，本身的湯底就鮮甜好喝，將單點的蔬菜加入湯中，更式風味倍增，毫無違和感。若想要沾醬，店家也是使用獨家的特調醬汁，適度的甜辣滋味，讓人嚐完後，便有了想多加購的衝動。
老主顧林小姐說，以前都不敢吃羊肉，但因為吃了這家後就愛上羊肉，不僅完全沒有羊騷味，中藥味溫補又好吃，重點是老闆親切又客氣，大推！
「彰化羊肉爐」
店址：基隆市中山區西定路127號。
營業時間：每日下午3時至隔日凌晨0時。
電話：02–24255929。
售價：羊排鍋（小）400元（中）800元、帶皮羊肉鍋（小）700元（中）1400元、綜合羊肉鍋（小）550元（中）1100元。
（中國時報／張穎齊）