被關廟人形容店名和人氣一樣旺的「乙旺魯麵」，在關廟公有零售市場屹立近70年，現炸土魠魚肉質鮮嫩是店家招牌，湯頭以蔥頭、香菇、蝦米、豬肉、蒜頭爆香，口感層次豐富，用料新鮮實在，是飄香70載、擄獲人心關鍵。
早年是在地人口中「阿貴伯」麵攤，從只賣魷魚羹麵、花枝羹麵，到後來新增土魠魚羹，一躍成為店內招牌，目前也已傳承至第3代，可謂關廟公有零售市場最熱門在地小吃，不只抓住關廟人的味蕾，也吸引外地觀光客慕名而來。
黃昭銘、林玉梅夫妻攜手接下家業後，重現憶中阿公烹調的口味。不同於坊間土魠魚羹口感，黃昭銘特別講究土魠魚的品質，現場將土魠魚肉裹粉再炸，魚肉味道鮮甜，酥炸後，咬起來口感富彈性，而且很嫩，非常涮嘴。
至於羹的重點當然是湯頭，湯頭以蕃薯粉芶芡，加入蔥頭、香菇、蝦米、蒜末、豬肉及香菜爆香，口感層次豐富，此外，最多客人青睞的土魠魚羹麵，與關廟在地麵條廠商合作，特別交代麵團需多揉過幾次，增加Q勁，風味十足，至於用料實在自是不在話下了。
「吃起來像炸雞，但卻是土魠魚，這是外面吃不到的口感。」客人對於乙旺魯麵加的土魠魚都愛不釋口，不少客人吃過後，都習慣單點土魠魚塊外帶，「有的小孩子不愛吃魚，但吃到他們家的都立刻愛上。」這一味不但老少通殺，難怪在地人吃過一代又一代。
店名：乙旺魯麵
地址：台南市關廟區忠孝街68號（關廟公有零售市場內94、95號攤）
電話：（06）5963234、0932770883
營業時間：上午6點至下午1點（周日公休）
售價：土魠魚羹小碗50元、大碗60元
（中國時報／曹婷婷）