講到高雄柴山的奉茶文化，青草茶奇人「賴桑」幾乎無人不知。無糖、自然回甘、圓潤的清爽口感，曾讓許多人不辭辛勞、爬上柴山景點「盤榕」，只為了搶到一杯淡淡清香的青草茶。賴桑在柴山奉茶、煮茶七年後下山開店，以「最多人喝過的青草茶」為名，繼續造福愛喝青草茶的好友。
賴桑本名賴順生，年輕時是房仲業務員，工作操勞之餘，朋友帶他去爬柴山，喝到奉茶桶內的熱茶大為感動，隔天便開始加入揹水志工的行列。
柴山的奉茶站有三處，分別為雅座、盤榕、和七蔓，各有奉茶管理志工團隊。賴桑12年前在盤榕和一位高齡80多歲的煮茶老先生學到青草茶的配方和煮法，從2010年起每周一到五、每天半夜兩點半就上山煮茶，讓凌晨爬山的山友都能享用一杯溫熱甘甜的青草茶，久而久之也打響名號。賴桑過去曾創下平常日奉茶500杯、假日千杯的紀錄，太晚上山的山友還喝不到。
2017年，為了服務廣大熱愛柴山青草茶的朋友，賴桑決定在市區開店，以「不加糖、最多人喝過」的青草茶為名，推廣健康冷飲的概念。
在柴山煮茶時，賴桑就主動將材料送SGS等機關檢驗，獲得無重金屬的證明，開店後，更近一步取得無農藥、無防腐劑及添加物的證明，讓消費者安心。
賴桑的青草茶配方完全透明公開，使用仙草、穿心蓮、埔姜黃、當歸腳、山埔鹽、番刺仔、淮七、茵陳、淮山、桂枝、甘草、甜菊、黃耆、枸杞、八仙果、紅棗、黑棗、紅田烏、金錢薄荷、黃花蜜菜等20種中藥、草藥材，透過入鍋熬煮的順序掌控，調整出口感圓潤回甘的青草茶，由於藥性溫潤，不分季節都適合飲用。
現代人總是習慣人手一杯手搖飲，賴桑強調，青草茶只要煮的好，比坊間無糖茶飲更養生、解渴好喝。
店名：賴桑青草茶
地址：高雄市前鎮區和平二路194號
電話：0979153987
營業時間：早上九點至晚上十點，公休日無
售價：500ml40元、800ml70元、1.2L100元、6L500元、13L1000元
（中國時報／袁庭堯）