食匠溫洲大餛飩開張17年，雖然稱不上歷史悠久老店，但兄弟檔老闆手藝精湛，2001先在三峽文化路創立食匠溫州大餛飩，再於板橋松柏街開設分店，招牌紅油抄手用料紮實、皮薄餡多，讓愛吃辣的顧客一口接一口，再來碗湯鮮味美、咬勁十足的貢丸湯，這樣的吃法，連藝人陸瑤跟名模瑞莎都愛。
食匠餐食種類不少，除了必點招牌餛飩、抄手與貢丸湯外，還有招牌乾麵、牛肉麵、魯肉飯等眾多選擇，抄手分量十足，一顆重量高達一兩重，兩顆併放幾乎等同一個手掌大，得分兩三口吃下，皮薄餡多，口感扎實，淋上辣粉、醋及獨家醬汁，吃起來微酸微辣，很有深度。
跟微辣抄手最為搭配合要屬貢丸湯，店員說，貢丸是老闆親手選用新鮮上等豬肉製成，要讓客人吃得安心，吃起來紮實有咬勁，一口咬下嘴裡盡是「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」的感覺，肉香滿嘴，跟大分量的抄手相比，貢丸顯得較為嬌小，剛好一口一顆，店家一碗湯裡大方放進5顆，讓客人吃個過癮，湯底以鮮美雞骨熬煮，再放入大把青菜，可說是料多實在。
「要讓客人吃得安心」是店家經營理念，店員說，店內食材能自己處理就自己處理，食材乾淨也看得出新鮮度，煮出來的東西當然也就好吃，而店內裝潢也跟用食材一樣，用餐環境講究寬敞舒適，帶著時尚感類燈籠燈，搭配古色古香的木桌椅，簡單打造出感人安心的氛圍，就有客人開玩笑說：「店內也可以賣咖啡了！」
店名：食匠溫洲大餛飩
地址：新北市板橋區松柏街12號（板橋店）
電話：（02）22540000
營業時間：上午10時40分至晚上10時30分
售價：貢丸湯35元、紅油抄手（小）70元、招牌乾麵75元等
（中國時報／吳岳修）