彰化縣田中鎮乾德宮媽祖廟旁，有1間專門賣肉粽的小店面，店門口小小的招牌，只有簡單寫著「肉粽」，但老顧客都知道它的店名就叫「廟邊肉粽」，在地飄香30年，以傳統手法製作的肉粽充滿古早味，是熟客的最愛。
「田中廟邊肉粽」老闆紀碧玉說，能在媽祖廟口經營30年，主要除了肉粽的傳統滋味讓顧客喜愛，更重要的是食材的選用也讓人安心。廟邊肉粽不僅在地消費者，全省各地網路團購的客人也很多，其中不乏是田中旅外的遊子。
「廟邊肉粽」採用的餡料很簡單，大塊的豬肉、花生與油蔥酥，3種餡料攪拌均勻下鍋爆香，把香味逼出來，肉粽才會好吃。紀碧玉強調，選用的豬肉一定要新鮮的溫體豬。
包肉粽的米要先浸泡30分鐘後撈起，用火炒到水分全乾，米會變得更Q彈，接著包好餡料下鍋煮27分鐘，傳統古早味的肉粽就可端上桌。紀碧玉說，煮的過程，控制好火候很重要 。
傳統古早味的廟邊肉粽，外表油澄而不膩、軟Q適中，香氣飄香四溢，添加上香菜或沾醬，更有另一種風味。
田中廟邊肉粽：每粒30元。營業時間：每天上午7:30至下午6：30。如無預購，周日休息。地址：田中鎮西路里員集路2段467巷4號。電話：0918533236。
（中國時報／鐘武達）