講起肉粽，新竹市名氣最為響亮的，莫屬西門街上的「傻瓜肉粽」，雖然店名叫傻瓜，但肉粽卻賣得嚇嚇叫，招牌的滿漢粽、養生粽、干貝櫻花粽每天幾乎賣到缺貨，令人佩服老闆連志成其實一點也不傻。
走進傻瓜肉粽店裡，雖沒有氣派奢華的裝潢，卻有著復古又溫馨的氛圍，牆上擺滿一張張得獎獎狀，從在第十大伴手禮，到2015台灣百大伴手禮，傻瓜肉粽在新竹成功打響知名度，也創造品牌價值。
連志成有張挑剔的嘴，大學念的是企管，因緣際會將志業鎖定在「肉粽」，帶著母親嘗遍全台各地粽子，朋友笑他吃到都變「肉粽臉」，他卻絲毫不在意，更從經驗中找出心目中絕佳的肉粽食材。
傻瓜肉粽用料不馬虎，選擇台東池上圓糯米、新竹在地黑毛豬肉、台中新社鄉冬菇、屏東四重溪紅仁鴨蛋、義大利進口栗子、屏東東港櫻花蝦及經工研院檢驗無添加甲醛的嘉義布袋珍珠菜脯，是連志成走遍全台的心得，調配出衛生又健康的好滋味。
台灣賣肉粽比比皆是，從早餐店、小吃店到黃昏市場，如何做出市場區隔，成為美食的成功關鍵。連志成看準現代人講求養生，除了料好實在的招牌滿漢粽，又研發低油、低鹽的五穀米養生粽，果然獲得在地及竹科人的熱愛，訂單接到手軟。
除了賣肉粽，傻瓜肉粽也結合新竹在地美食，提供料好實在的古早味四神湯、新竹槓丸湯、現炒純米粉等，吃肉粽之餘也有多重選擇。
傻瓜肉粽的招牌滿漢粽每顆50元，地址在新竹市西門街289號，營業時間每周二到周日上午9點到晚上9點，每周一公休。
（中國時報／徐養齡）