2018-06-15・中時-綜合報導

2018-06-15・中時-綜合報導
《花蓮》後山純淨好料 客家好粽世界飄香

立足花蓮40年的吉鄉肉粽,客家好味道甚至外銷至新加坡、加拿大等國。(許家寧攝)
立足花蓮40年的吉鄉肉粽,客家好味道甚至外銷至新加坡、加拿大等國。(許家寧攝)

以手工糕點客家粽聞名的「吉鄉肉粽」,40多年來業者堅持以後山純淨食材,強調「慢蒸、細煮」,花東縱谷好米透過一道道傳統客家工法,加入日曬、細切、甕藏的客家菜脯等傳統配料,業者曾國智笑說,簡單、樸實,堅持好客味,就是肉粽好味道的唯一配方。

1977年創立於花蓮吉安鄉的吉鄉肉粽,曾榮獲農委會花蓮最佳伴手禮,門口有台傳統肉粽攤車,店內裝潢也充滿濃濃的客家風格,除了招牌南北粽、客家粿粽外,還有蛋黃粽、紫米素粽、紅藜花生粽及養生五穀素粽等7種類,價錢從35元至55元不等。

曾老闆透露,早年從半暝就開始在「老灶腳」忙進忙出,一早將肉粽送到各個傳統早餐店、學校、農會及國軍福利總處團膳配銷,好吃、價格實惠成功打響名號,生意也越來越來越好,店面後方的粽子工廠,更接滿代工外銷至加拿大、新加坡等地訂單。

像是重達170克分量十足的北部招牌粽,打開一看,裡頭餡料滿滿,有光豐農會的網飼豬、台灣香菇、客家菜脯和雪蓮子,相當豐盛,而且圓糯米越嚼越香,搭配店家佐以醬油、鹽、糖、胡椒等獨門配方,沾上一旁的香菜、甜辣醬吃更別有一番風味。

店名:吉鄉肉粽(吉鄉手工糕點客家粽)

地址:花蓮縣吉安鄉中央路三段446號

營業時間:上午7點至晚上6點

公休日:每周日公休

價錢:北部招牌粽35元、客家粿粽35元、南部花生粽40元

 

(中國時報/ 許家寧)