醬油只能用來烹飪調味與當沾醬嗎？虎尾市區古蹟雲林記憶Cool推出的醬油冰淇淋，大大顛覆眾人刻板印象，融合黑豆香、乳香及淡淡醬油味，口感綿密，完全不輸國內外知名品牌，甜甜鹹鹹，是口欲一大享受。
雲林記憶Cool前身是建於1921年的虎尾出張所，後來做為雲林地方法院的倉庫，2010年登錄雲林縣歷史建築，今年初修繕完成，由台灣公益CEO協會進駐經營，原功能係記錄虎尾、西螺、土庫直到沿海土地產權更迭，見證土地制度發展軌跡，宛如雲林記憶庫，因而得名。
雲林記憶Cool被營造成藝文、農特產交流平台，創造、挖掘雲林特有的美好記憶，醬油是西螺特產，冰淇淋成了記憶Cool最獨特，且呼應這棟日據古建築的美味，嘗過的人一時半會兒都難以形容感覺，就像雲林的美好記憶，需要慢慢咀嚼。
「冰」友林美華說，一般冰淇淋味道單一，醬油冰淇淋卻很有層次，不但保有冰淇淋濃郁乳香，還能吃到黑豆，餘韻則有淡淡醬油味，甜甜鹹鹹，很特別。另位冰迷廖淑伶表示，比許多知名廠牌冰淇淋還好吃。
雲林記憶Cool店長曾沛庭表示，黑豆是醬油冰淇淋主要原料，不只有黑豆香，也能吃到整粒黑豆，許多客人細細品味後，都覺得口齒有股幽幽醬油香，很有台灣味。
店名：雲林記憶Cool
地址：雲林縣虎尾鎮林森路一段501號
電話：（05）6327282
營業時間：上午9點半至下午6點（周一公休）
售價：40元
（中國時報／許素惠）