滿足多元食感體驗 植物肉漢堡限量開賣
號稱低碳、吃起來宛如真肉的植物肉，近期席捲速食界，品牌不約而同將豌豆蛋白製成的肉排加入漢堡中，再以限量、清爽少負擔美味做噱頭助食慾大開，客群鎖定彈性素食者、喜...
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植物肉
未來肉×早午餐 讓吃蔬食變很潮
台灣素食者已破300萬人，加上疫後健康飲食趨勢，主打美味不乾柴、吃起來像真肉的植物肉趁勢崛起。路易莎董事長黃銘賢看好植物肉市場，宣布以個人名義投資蔬食餐飲「SU...
餐飲革命襲全球 「人造肉」登場
大陸因非洲豬瘟導致的豬肉供應風險，也促使餐飲企業對人造肉表現出較大興趣。這種在美國已有相當市場的人造肉，它是否成飲食的未來？人造肉究竟是什麼，它會不會改變我們未...