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客家小炒是台灣常見的美食，將五花肉、豆干、乾魷魚三項必備食材加入油鍋煸香，再與青蔥、辣椒、蒜苗、開陽等辛香料一起爆炒後即可上桌，看似簡單的作法，卻十分考驗廚藝。...

「客家小炒」是傳統客家菜「四熅四炒」之一。在台南市南區體育場後方的歡喜樓餐廳，是開店25年的熱炒餐廳，老闆為客家人，餐廳裡的招牌菜之一客家小炒，口味地道而且非常...

　傳承父母手藝，客家好滋味！台東厚食餐館老闆娘賴美妤幼時就跟父母從苗栗銅鑼移居台東池上，家中以「辦桌」為業，小時候就耳濡目染，練就一身客家菜的好廚藝，去年5月初...

　彰化縣員林市林森路的吉美餐廳，砂鍋魚頭與海鮮料理很出名，老闆賴炎芳的客家小炒也很道地，琳琅滿目多達30多道小炒色香味兼具，消費者吃了都說會上癮。賴炎芳強調，餐...

客家菜以「四炆四炒」聞名，其中四炒之首客家炒肉，又稱客家小炒，鹹香下飯成為客家庄常見的家常菜，位於苗栗市華民路上的鄉園小館以道地客家菜著名，堅持古法炒製，食材選...

　宜蘭市健康路有一家掛著「涼拌荷包蛋」招牌的快炒店，是不少市民朋友聚會的第一選擇，店裡出菜快速，價格實惠，一盤看似平凡的客家小炒，店家巧妙地添加四季豆等食材，讓...

在高雄市岡山區黃昏市場的2街39號攤商，老闆洪孟甫與太太從下午2點30分起開始張羅生意，但已經有老顧客在場等候，等著第一爐鍋貼。這家鍋貼料好實在，且選用母豬肉當...

開業43年的來來麵食館，是不少桃園人記憶中的老店，餃類、麵類、餅類都主打手工製作，擁有大批忠實老客戶，鍋貼更是一絕，不但外皮Q彈、內餡飽滿扎實，連鍋巴都染上鮮甜...

位在三峽愛國路上的「阿娥專業鍋貼」，創業25年來一直堅持3顆10元的銅板價，成為許多在地居民的早餐最佳選擇之一，老闆娘說，做生意要實在，才能做得久。...

鄰近台中市崇德路二段與興安路二段口的「陳記酥嫩臭豆腐」，小小店面每到下午時刻顧客絡繹不絕，店裏賣的酥炸臭豆腐，現點現炸，外酥內嫩，大口咬下還會噴汁，臭豆腐特有的...