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「作客家小炒不能急，要慢火煸香！」暖心園餐廳黃師傅說，傳統客家小炒的作法不是用「炒」的，而是要用小火慢「煸」，雖然是道家常菜，但是食材都要現切、現煸，豆干、五花...

桃園國際機場首家客家美食主題餐廳臻好食客棧，除了有各式客家經典菜色外，更有融合客家元素的創意料理，其中經典的客家小炒，完美呈現傳統客家味，讓各國旅客在機場也能品...

客家小炒看似配料簡單，但要做出好吃又道地的口感可不容易，新北市板橋區「首烏客家小館」在地飄香多年，店內設計為傳統三合院風格，布置木桌椅以及充滿綠意的後園魚池，古...

客家小炒是客家菜的招牌菜之一，更是熱炒店幾乎必備的菜色之一，有別於其他熱炒店客家小炒口味重鹹，配菜總是比魷魚、肉條、豆干還多，台北市三隻小豬熱炒店的客家小炒每盤...

位在花蓮市中山路上的「一品坊」為花蓮在地人早餐口袋名單，其中又以煎餃最熱門，韭菜、高麗菜兩種口味各有特色，原本只是在地人口而相傳的店家，隨著通訊軟體更加發達，一...

外皮滑嫩、底部酥脆的鍋貼是台灣常見的美食，但要滿足饕客挑剔的味蕾，除了飽滿的餡料，師傅的手藝外，是否為手工現做也是一大重點。基隆中山一路的小懷鍋貼開業7年，老闆...

位在板橋區四川路一段上的「珍香鍋貼專賣店」在地營業多年，每當一顆顆金黃飽滿的鍋貼準備起鍋、打開鍋蓋那一刻，果真如店名所言飄香千里，讓人垂涎欲滴，還可搭配店內獨門...

在桃園區開業近20年的霸餃大鍋貼，是不少人喜愛的美食，霸餃比一般的鍋貼大一點，每天現包現煎，選用梨山高麗菜，用銅板價就能飽餐一頓，用味道征服桃園人的味蕾。...

傳統上海鍋貼不是全天候供應，很少聽說鍋貼能像蝦餃、蛋撻之流，又能當早飯還能兼顧午茶、夜宵、零嘴。下午3點到6點，那是上海人吃點心時間，等同於外國人推崇的tea ...

雲林縣西螺鎮文昌國小附近陳老爹食堂的爆漿大鍋貼皮薄酥脆、口感扎實、湯汁鮮美，開店3年來「超好吃」的口碑不脛而走。鍋貼主廚陳衣奇有10年鍋貼資歷，在西螺開店第一個...