屏東美食

選在茶飲一級戰區的屏東市中央市場展店，店內手工熬煮的冬瓜茶成為顧客首選，本身愛喝手搖飲的34歲老闆許勝峰，捨棄化學冬瓜糖精的速成法，反而每日堅持小火慢熬，搭配自...

在地經營超過半世紀的潮州老字號「林耀輝草茶」，不僅深受當地人喜愛，遊客更是愛不釋手，創始人林耀輝不僅用獨門中藥配方如枸杞根（俗稱地骨）來熬煮，還加上白砂糖翻炒成...

在華人地區被譽為「四炒」之一的客家小炒，是台灣相當受歡迎的客家菜餚，以五花肉、豆乾、魷魚、芹菜等食材烹煮而成的美味，各家用料大同小異，但如何煮得好吃？屏東市鐵皮...

長治鄉「姐妹客家小館」雖僅營業4年多，但老闆娘曾美麗炒客家小炒的好手藝已練就20多年，正宗客家人的她不僅堅持要用蝦仁、香菇絲來提味，就芹菜的挑選也很嚴格，冬天時...

孔家小館老闆孔賢崑是孔子第72代子孫，從小跟著外省老兵的爸爸學習麵食手藝，退伍後開了麵食館，非常受到歡迎，其中鍋貼是店裡熱門美食之一，打破傳統兩邊都封口，保留內...

腳踩木屐、綁著頭套，站在木造攤位的後頭忙到連抬頭時間都沒有，客人在下午過後陸續來到巷弄，一直到華燈初上，僅幾個座位的空間鮮少空檔，他們全都是為了這「一碗豆腐」而...

現年67歲的林陳錦雀繼承父母好手藝，不僅炊出一手好粿，且至今堅持傳統製法，如草仔粿的粿皮她絕不用綠茶粉，而是以自己種的艾草加上糯米手工製成，讓草仔粿吃起來不僅有...

從20年前的一台小攤車在路旁叫賣，如今已有自己的一間店面，小籠湯包店老闆林義郎強調，賣的東西都是自己每天會吃的，所以是用對待家人的心情做料理，也因這分堅持累積不...

位在恆春老街上的《鼎食芳》，不管平日、假日都座無虛席，大家就為吃最真材實料的上海美食，當中皮薄Q彈又多汁的小籠包不僅20多年來成功征服饕客的胃，就連外國遊客也收...

親手揉製的麵皮、傳遞手心溫度，包裹新鮮絞肉，在街角巷弄裡的肉包店，於屏東市區飄香40年，兩代人的堅持，就是做好一顆包子，打開蒸籠那一刻，白色炊煙前是等待饕客期待...