拉麵

天冷時來碗日式拉麵，喝下熱呼呼的湯頭再用力吸麵最過癮，但坊間日式拉麵動輒2、300元，常讓小資族、學生族卻步，而自宜蘭起家的拉麵連鎖店「鬼匠拉麵」，走的是親民平...

為在板橋區國民黨新北市黨部隔壁的「小屁拉麵」，走的是親民的平價路線，店裡只有簡單的桌椅，沒有華麗的裝潢，就像一般的路邊攤，但道地的豚骨、醬油及味噌拉麵，總能吸引...

虎徹麵屋老闆涂炳照10年前勇闖日本學料理，到處品嘗他最愛的在地拉麵，花2年拿到日本料理師執照，返台精心打造日本風味麵屋，經常高朋滿座。美味在於他自行研發獨家麵條...

大海拉麵是家日本人開的博多豚骨拉麵店，由於老闆來自九州福岡，所以道地口味對台灣人來說可能太濃鹹，因此麵條、湯頭都可有3種選擇，依客人喜好訂做；大海拉麵雖在新竹、...

「您想品嘗味美料實在的拉麵嗎？」位於W台中市沙鹿區國王商圈內榞拉麵創始店，距靜宜大學非常近，附近不少家庭與學生常會來用餐。店內湯頭、醬料、叉燒與溏心蛋完全不假他...

苗栗市府前路上1間日式拉麵店，鄰近校區開業約3年，在一片「貴桑桑」的拉麵市場裡，殺出一條「俗又精緻」的高品質路線。店內布置走簡約風格，但卻不失日式風味，沒有高級...

新北市中和區「上品牛肉拉麵」創立逾15年，老闆許仁勇廚師出身，為了罹癌胞姊研發番茄口味的拉麵，湯頭天天熬煮逾12小時，就是希望胞姊可以吃得健康一點，如今成為店內...

有別於一般的麵條，拉麵獨特的口感、嚼勁，是許多人喜愛不已的美食，但一碗好吃的拉麵，不僅主角「拉麵」要能吃起來Q彈滑溜，湯頭及配料也是缺一不可的重要元素。...

由在地年輕人返鄉經營的台東「曙拉麵」，手藝及麵條均來自台南，用大骨熬煮7、8個鐘頭的高湯，偏台式口味，入口滑嫩不死鹹，麵條Q彈，2片油花相間的叉燒肉及半顆糖心蛋...

日本知名拉麵店一家家來台拓點，每每造成排隊熱潮，不管是拉麵愛好者或嘗鮮客，排多久都願意。不過，這些夯店大多位於大城鬧區，官田區的鄉民若想換換口味，偶爾吃一下拉麵...