雲林美食

雲林縣北港鎮洪家莊麵館負責人洪英仁本身熱愛麵食，四處品嘗美食並自己研究如何料理，20餘年前開設麵館與大家分享自製美食，其中「燙麵鍋貼」的麵皮先加熱熟成再煎到微焦...

沒有招牌，也無店名，店面甚至不到5坪大，但是這家位於雲林縣斗南鎮文元街上的臭豆腐店卻飄香30多年，有別一般港式臭豆腐酥脆、乾澀，軟嫩口感充分吸收了獨製醬汁，加上...

　水煎包還是古早的好！雲林縣斗南鎮文元二街的「水煎包、涼麵」店，第二代傳習第一代的重口味配方，32年來維持一致口味：高麗菜脆甜、湯汁香濃、麵皮 Q彈，許多出外的...

曾在台北鼎泰豐擔任學徒的吳國董，原本在台北市開設點心店，為了照顧家鄉雙親回到雲林縣水林鄉開店，其小籠湯包與鼎泰豐相比不遑多讓，價格卻便宜許多，經口耳相傳，已成為...

雲林縣北港鎮朝天宮媽祖廟旁有1家專賣菜包與紅龜粿的攤販，至今已有70餘年歷史，老闆楊坤仁是第3代傳人，其菜包使用糯米皮，搭配筍絲、高麗菜等內餡，老一輩民眾常買來...

市售肉包子幾乎都是蒸的，雲林縣斗南鎮「港式手作鮮肉包」卻是半煎半煮而成，從大陸遼寧瀋陽嫁來台灣15年的新住民王春英，堅持好品質的食材，老麵、鮮蔥和當天溫體豬肉，...

雲林縣斗六市古伯手工饅頭用老麵發酵，鮮肉包的麵皮是發酵12至13小時做成，包子皮撕開還會彈回，咬勁超級Q彈，肉餡以當天溫體豬後腿肉做成，簡單調味以保持鮮爽，20...

雲林縣虎尾華南路和中正路口的雞蛋糕攤，沒有攤名，卻是虎尾人及遊客周知的老攤，大家都稱「雞」蛋糕，實際主要食材是「鴨」蛋，這也是與眾不同的地方，廖姓老板說，因為鴨...

「沙布烈」是奶油酥餅的餅乾底，斗六市「花囍烘焙坊」推出草莓沙布烈，以鹹蛋黃加入餅皮，吃起來鹹鹹甜甜，用鮮奶油取代卡士達醬，口感更輕盈，很受女性、小朋友顧客歡迎。...

在雲林縣虎尾科技大學生活圈內經營「一江拉麵」日式餐飲店的蔡江銘、周小惠夫妻，有鑑於外出學生生活不易，推出高貴不貴的平價蓋飯，每日採購現宰溫體豬肉，經過醃、搥等繁...